マグロのヅケ丼茶漬けも美味いぞ

漬けダレに漬けて３時間待つだけでメチャウマのマグロの漬け丼なんて如何でしょう？酒の後に熱々の鰹出汁かけてお茶漬けも最高！
このレシピの生い立ち
マグロ買って来てどうやって喰おうか考えて、、、そういやお袋が男３兄弟の息子たちにマグロを冊で買って来て切り身にして、大量にこんなマグロ茶漬けを作ってたなと。当然丼も美味かろうと。やってみたら簡単で美味かった。うん、ザックリそんな感じ。

材料

  1. マグロ(刺身用切り身) 80～100ｇ
  2. ご飯 小丼1杯
  3. 刻み海苔 ご飯を隠す程度
  4. ワサビ お好みで
  5. 漬けダレ
  6. しょうゆ 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    マグロの切り身100gぐらい。ボウルにスタンバイ！

    • マグロのヅケ丼～茶漬けも美味いぞ～作り方1写真
  2. 2

    漬けダレの材料全部投入し、冷蔵庫で三時間待つだけで完成！

    ご飯に刻み海苔敷いて盛り付けたらワサビ乗っけてトップ画像完成！

    • マグロのヅケ丼～茶漬けも美味いぞ～作り方2写真

コツ・ポイント

漬けダレは同比率で醤油酒みりんを混ぜて、３時間冷蔵庫で冷やすだけ。香ばしさが欲しいなら漬け込む時に摺りゴマ混ぜて。なんなら漬けダレにワサビ混ぜても良いんじゃなかろうか？

漬け具合の浅さ深さはお好みで。茶漬けにするなら長めに漬けると良いかも。

Tags:

ご飯 / しょうゆ / みりん / マグロ(刺身用切り身) / ワサビ / 刻み海苔 / 酒

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