筋だらけのマグロも火を通せば別物みたいに美味しい！
このレシピの生い立ち
今ではお弁当の定番です。
材料
- マグロ 300g（中落ち）
- 塩 少々
- オリーブ油 大さじ2
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ１
- バジル 少々
- ケチャップ 適宜
- オレガノ 少々
作り方
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1
マグロは1cm厚さの一口大に切る。片栗粉をまぶす。（ムラがあっても良い。）
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2
フライパンにオリーブ油を熱し、強火でマグロを焼く。焦げ目がついたら返す。裏側も焦げ目がついたら弱火にする。
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3
マグロに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、ケチャップ、オレガノ、バジルを入れる。強火にし、ケチャップがマグロに絡まったら出来あがり。
