マグロのたたき簡単アボカドのソースで

ミキサー等は使わず簡単にできるアボカドのソースで色鮮やかなマグロのたたきを食う！このレシピの生い立ちアボカドといえばマグロ。完熟のアボカドがあったんでマグロをたたきにしてみました。

1. マグロ（さく）　 100ｇ
2. 完熟アボカド 1/2
3. 長ネギ ５～７ｃｍ
4. めんつゆ 小さじ1/2
5. 醤油 小さじ1.5
6. こしょう 少々
7. オリーブ油 少々
8. 乾燥タイム（あれば）　 少々
9. にんにく小　 1/2片
10. わさび 少々

1. 1

   アボカド1/2はスプーンで身をすくい取りボウル等に入れてスプーンやフォークで潰してペースト状に。

2. 2

   １に、長ネギは微塵切り、醤油小1.5、めんつゆ小1/2、胡椒・乾燥タイム各少々を入れてよく混ぜる。味をみて塩を足す。

3. 3

   マグロに塩・胡椒各少々を振り、フライパンをある程度空焚きしてからオリーブ油少々を入れマグロを表面だけサッと香ばしく焼く。

4. 4

   焼いたマグロを削ぎ切りにする。

5. 5

   ２を皿に敷き、４をのせる。

6. 6

   ５のマグロに細かい千切にしたにんにく、ワサビをのせて完成。

コツ・ポイント●アボカドのソースにかつお出汁のめんつゆを使って風味を出します。思いっきりめんつゆ味！というのは変に甘いし私は好きじゃないが、隠し味程度にうまく使うと○。●マグロは熱くしたフライパンで素早く香ばしく焼く。