美味しくできたので覚書です。
このレシピの生い立ち
たまたまマグロが大量に手に入ったので。
材料
- マグロ 1さく
- 玉ねぎ 1／2個
- 青ネギ 2本
- にんにく 1かけ
- 生姜 1かけ
- 塩コショウ 少々
- ごま油 少量
- ★タレ
- 醤油 大2
- 酢 大2
作り方
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1
マグロの表面に塩コショウする。
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2
にんにくをすり、生姜はみじん切りにする
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3
温めたフライパンにごま油をしき、強火でマグロの表面を20秒ずつ焼く
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4
全面が焼けたら手早くお皿にもりつけ、冷蔵庫で冷やす
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5
玉ねぎをスライスし、葉物野菜を洗う
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6
青ネギを小口切りする
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7
タレを作る
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8
お皿に葉物野菜、玉ねぎをのせ、その上に切ったマグロをのせる。
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9
にんにくとしょうが、青ネギをマグロの上にのせ、タレをかける
コツ・ポイント
胡椒をしっかりした方が美味しいです。タレは好みで醤油と酢を適当に調整して下さい。
