にんにく＆しょうがたっぷりのマグロのあら煮です。一晩漬けてから弱火でじっくり煮込みました。
このレシピの生い立ち
マグロのあらを安く手に入れたので、におい消しににんにくとしょうがをたっぷり入れました。
材料
- マグロのあら 600g
- しょうが（みじん切り） ３片
- にんにく（みじん切り） ５片
- しょうゆ 100ml
- 料理酒 100ml
- 小ネギ（盛り付け時） 大さじ５杯
作り方
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1
小ネギ以外の材料を入れて、マグロのあらを漬ける（一晩）
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2
フライパンにマグロのあらを並べつけ汁を加えて、弱火で25分くらい煮込む。
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3
お皿に盛り、小ネギを散らす。
コツ・ポイント
２～３人分は半分量で作ってください。一晩漬けて、弱火でじっくりコトコトです。
