お刺身を塩とオリーブオイルとバジリコで！イタリアンなお刺身料理です。
このレシピの生い立ち
シチリアの生ハム風塩マグロが懐かしくて、塩カルパッチョを作っていたのですが、だんだん変形し、現在はこんな風になりました。
材料
- マグロ 小1さく
- ホタテ 1パック(小)
- にんにく 1片
- バジリコ 適量
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
マグロ、ホタテ、バジリコ、にんにくを切ってボールにいれます。
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2
塩胡椒し、オリーブオイルをいれます。
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3
まぜます
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4
セルクルで形を整えます
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5
セルクルを抜き、まわりを適当に野菜で飾ります。
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6
軽く胡椒します
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7
最後にオリーブオイルをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ホタテのかわりにイカと混ぜてもとても美味しいです。
