マグロとトマトのあっさり漬け丼

食欲がない時や熱い時に トマトと大葉が入ってさっぱり美味しいマグロの漬け丼ですこのレシピの生い立ちマグロの漬け丼に 冷蔵庫にある野菜を追加して作ってみました

1. マグロ サクで120g〜150gくらい
2. ★マグロ漬けのタレ
3. ★醤油 大さじ1杯
4. ★みりん 大さじ1杯
5. ★酒 大さじ1/2杯
6. ★ゴマ油 大さじ1/2杯
7. トマト 1個
8. 大葉 6枚
9. ●トマトと大葉のタレ
10. ●醤油 小さじ1杯
11. ●オリーブオイル 小さじ1杯
12. 長芋 2cm
13. ◎長芋にすし酢 小さじ1杯
14. すりごま 適量
15. わさび 適量
16. ごはん 適量

1. 1

   マグロは5㎜くらいの厚さに切って ★タレに20分〜30分漬けておく

2. 2

   トマトは小口切り大葉は千切りにして ●オリーブ油と醤油を混ぜ合わせておく。長芋は叩き切りにして◎すし酢で和えておく

3. 3

   ごはんを深めの皿に盛り 具を盛り付けてすりごまを振りかけて完成。わさびを好みで添えてください。食べる時は 混ぜ合わせて〜

コツ・ポイントマグロが凍っていても切ってタレに漬け込めば 解凍と味付けが同時に出来ます。長芋はポリ袋に入れて麺棒などで叩くといいです。