マグロとアボカドのサラダ

安いマグロもアボカドと和えれば中トロに変身！このレシピの生い立ち落合シェフ（心の師匠）のレシピ本を参考に和の食材を使ってアレンジしました。

1. まぐろ(刺身用) １００g
2. アボカド 1個
3. 玉ねぎ(みじん切り) 大１
4. ケッパー 大１
5. アンチョビ 2枚
6. ポン酢 大１
7. オリーブ油 大２
8. 醤油 小１
9. 塩コショウ 少々

1. 1

   食材は写真の様に切って下さい

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2. 2

   玉ねぎとケッパーとアンチョビをボウルに入れてポン酢とオリーブ油を入れてよく混ぜます

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3. 3

   マグロと醤油を入れて混ぜ

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4. 4

   アボカドも入れて塩コショウで味を整えて完成

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コツ・ポイントマグロは赤身の安いのを使って下さい。今回はすき身を使いました。有ればポン酢を使わずにバルサミコ酢（小１）ワインビネガー（小１）を入れて下さい。（これが本来のイタリアン）