夏に食べたいさっぱりとした丼ものレシピ♫麺つゆで作った少し甘めのタレが抜群に合います◎
このレシピの生い立ち
食欲の無くなる暑い夏でも食べられるさっぱりとした丼ものレシピを考えてみました♡とっても美味しく出来たので、ぜひぜひお試し下さい♩
材料
- 生食用マグロのタタキ 100g
- 釜揚げしらす 30g
- オクラ 4本
- 長芋 5cm(100g)
- 塩 小さじ1/2
- ごはん 1膳分
- 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 温泉たまご 1個
- 大葉（千切り） 3枚
- 刻み海苔 適量
作り方
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1
みりんを耐熱ボウルに入れ600W電子レンジで約50秒加熱する。麺つゆを加えてタレを作り冷ましておく。
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2
オクラはまな板の上に乗せ塩を振り板ずりする。鍋に湯を沸かし、オクラを入れ約1〜2分茹でる。ヘタを切り落とし輪切りにする。
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3
長芋は皮を取りポリ袋に入れ、トロロ状になるまで麺棒などで叩く。
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4
器にごはんを盛り、マグロのタタキ、しらす、オクラ、トロロを乗せる。真ん中に温泉たまごを乗せて大葉と刻み海苔を乗せる。
コツ・ポイント
長芋はポリ袋に入れて叩いてトロロ状にすることですりおろす手間が省けて、トロロとサクサクした食感と両方が味わえてアクセントになります◎
