マクワウリの甘さが足りないので、コンポートにして、汁もおいしく食べられるよう寒天で固めました
このレシピの生い立ち
マクワウリの甘さが足りなかったので
というか、味がしなかったので
材料
- マクワウリ ほしいいだけ
- 砂糖 好みで
- 水 具材がつかる程度
- ウィスキー 水の5分の1程度
- 粉寒天 パッケージの記載に従ってください
作り方
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1
マクワウリは大きさも値段もいろいろあるので、大きくて安いのを買ってたくさんつくりましょう
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2
皮をむいて、四つ切りにして種をとります
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3
一口大にカットして鍋に入れ、具材と同じ高さまで水をいれます
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4
ウィスキーを水の5分の1程度入れ、砂糖を好みの量を入れて具材が半透明になるまで炊きます
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5
味見をして、甘味とウィスキーの風味を調えたら寒天を入れて、一度にたたせて、器に取ります
寒天が固まったら完成です
コツ・ポイント
煮すぎるとウィスキーの風味が飛びます
うまくできればメロンをツマミにウィスキーを飲んでるような後味になります
うまくできればメロンをツマミにウィスキーを飲んでるような後味になります
