お肉はないけど酢豚
このレシピの生い立ち
マクロビで酢豚を再現したい！と思ったから
材料
- ごぼう 半分
- 人参 半分
- 玉ねぎ 半分
- 干ししいたけ 1個
- 大豆からあげか車麩 3つ
- 片栗粉 適量
- ☆酢 大さじ1
- ☆玄米甘酒 大さじ2
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1/2
作り方
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1
大豆からあげ(もしくは車麩)をお湯につけてもどす
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2
干し椎茸はお湯につけてもどす。お湯の量は50mlくらい
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3
野菜は適当な大きさで切っておく
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4
お湯でもどした大豆からあげを絞って、片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きする。お皿にとっておいておく
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5
おなじフライパンで今度は野菜を焼く。柔らかくなるまで焼く。
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6
野菜を焼いてる間に☆の調味料を混ぜておく。干し椎茸を戻したお湯も一緒に混ぜる。最後に水でといた片栗粉を入れておく。
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7
野菜に火が通ったら大豆からあげをいれ、かるくかき混ぜ、6の調味料を入れて絡め、とろりとしたら完成！
