マクロビ大豆たんぱくの南蛮豆乳ソース

お子様、女性に大人気。甘酢煮にすると大豆たんぱくがこんなにおいしい♪このレシピの生い立ち大豆たんぱくの大豆の臭みを消すために大好きなチキン南蛮風に作りました。

1. 大豆タンパク 20個
2. 塩こしょう 少々
3. 片栗粉 1パック
4. 揚げ油 適量
5. (A)酢 150cc
6. (A)みりん 100cc
7. (A)酒 100cc
8. (A)しょうゆ 大さじ2
9. (A)てんさい糖 1/2カップ
10. (B)豆乳 1カップ
11. (B)うす口醤油 小さじ2
12. (B)酢 小さじ1
13. (B)水溶き片栗粉 適量

1. 1

   大豆タンパクを熱湯に30分程度ひたして戻す。（時々かきまぜて全部が湯につかるように。フタもしておく）

   • 
2. 2

   やわらかく戻した大豆たんぱくをしぼり、塩こしょうをして片栗粉をつけて揚げる

3. 3

   鍋に(A)の材料を全て入れ沸騰させ、揚げた大豆たんぱくを入れ、よくからませ煮つめる

4. 4

   小鍋に豆乳を入れ、沸騰したら火を弱め、うす口醤油・酢を加え混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける（豆乳ソース）

5. 5

   「３」に豆乳ソースをかけて完成！