和風のような洋風のような、お箸の止まらない炊き込みご飯です。このレシピの生い立ち炊き込みご飯が食べたくなったので、昔どなたかのマクロビレシピ本で読んだレシピを参考に、手に入るものでアレンジした出稼ぎメシです。
- 米（玄米推奨） 1.5合
- お好きな雑穀 適量
- 昆布 3～5cm
- 水 米の分量分
- ○日本酒 大さじ2分の1
- ○てんさい糖 大さじ2分の1
- ○塩 小さじ1弱
- ○しょうゆ 大さじ1弱
- ○ココナッツオイル 大1弱
- しめじ 30g
- マッシュルーム 5個
- その他、お好きなきのこ 適量
作り方
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1
米を研ぎ、雑穀と昆布と一緒に一晩浸水します。
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2
昆布を取り出し、水が足りなければ足し、○を加えて混ぜ、食べやすく切ったきのこを乗せて炊飯します。
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3
炊けたら右回りにひと混ぜします。
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4
おいしく召し上がれ！取り出した昆布は炊けてから混ぜても、ほかの煮物の最後に加えても◎
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5
アーモンド、しめじ、刻んだ人参で作りました。お箸止まらない……！
コツ・ポイント・昆布を取り出してから炊く・調味料を軽く混ぜてから具を入れる
