マクロビフレッシュキャベたまサラダ

ID18163113の応用です´｡･3･｡`)ﾉ☆･｡
おいしいキャベツが手に入ったらぜひ(・ω<)-☆

材料

  1. ○オリーブオイル 大1
  2. ○オレンジジュースorぶどうジュース 大1
  3. ○レモン汁orゆず果汁 大1
  4. ○自然塩 小1
  5. ○こしょう 適量
  6. 玉ねぎ 半玉～1玉
  7. 人参 適量
  8. キャベツ 外葉3枚or4分の1玉
  9. 自然塩 小1～

作り方

  1. 1

    ○を混ぜ、薄切りにした玉ねぎや人参を2時間くらい漬けておきます。

    今回は玉ねぎだけ☆

    • マクロビ☆フレッシュキャベたまサラダ作り方1写真
  2. 2

    キャベツを一口大にちぎり、芯は薄切りにして、塩を振ってしばらく置きます。

    外葉がベターだけど、今回は芯に近いところ使用☆

    • マクロビ☆フレッシュキャベたまサラダ作り方2写真
  3. 3

    2がしんなりしたら軽く絞って皿に敷き、1を上から掛けたら出来上がり。

    母が盛り付けたのでシーチキンとか加わってます☆

    • マクロビ☆フレッシュキャベたまサラダ作り方3写真
  4. 4

    柑橘類を加えるのも美味(∩˃o˂∩)♡

    • マクロビ☆フレッシュキャベたまサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

玉ねぎをマリネ液にしっかり漬けて辛みを抜くこと。

水に晒すと栄養価が抜けてもったいないので、いつもマリネ液に漬けて、液ごと使用します(｀・ω・´)

Tags:

○こしょう / ○オリーブオイル / ○オレンジジュースorぶどうジュース / ○レモン汁orゆず果汁 / ○自然塩 / キャベツ / 人参 / 玉ねぎ / 自然塩

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