みょうがの季節に。
このレシピの生い立ち
無性にみょうがが食べたくなって、祖母の玉ねぎといっしょに炊き込んだ出稼ぎメシです。
材料
- 米 2合
- 水 2合分
- 昆布 5cmくらい
- みょうが 3個
- 玉ねぎ 4分の1個
- 生姜 スライス1枚
- 日本酒 大1
- てんさい糖 小1
- 自然塩 小1
- しょうゆ 大1
- 米油 大1
作り方
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1
米を洗い、昆布といっしょにひと晩浸水します。
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2
みょうがの芯を切り取り、それぞれ食べやすく千切りにします。
玉ねぎと生姜も加えました。お好みでどうぞ。 -
3
昆布以外の材料をすべて炊飯器に。
ピピッと炊きます。 -
4
炊けたら昆布を加え、右回りに混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
・米は前日浸水
・昆布を炊き込まない
・昆布を炊き込まない
