ひよこ豆のホクホク感が大人も子供も喜ぶ一品です！カレー粉のスパイスも良く効いていて2杯は軽くいけちゃうかも＾＾；です！
このレシピの生い立ち
家族が大好きなので！
材料
- ひよこ豆 1/2カップ
- 水 3/2カップ
- カレー粉 大匙2弱
- 地粉 大匙１
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 人参（みじん切り） 1/2本
- ピーマン（みじん切り） 1個
- 畑の肉 大匙1.5
- おだし 1･5カップ
- ケチャップ 大匙１
- 醤油 大匙３
- 塩、胡椒 少々
作り方
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1
洗ったひよこ豆と3倍の水を圧力鍋に入れて強火にして圧をかけ40分。40分立ったら火から降ろして圧が抜けるのを待つ。
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2
カレー粉と小麦粉は弱火にかけて軽く煎っておく。
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3
鍋に油をしいて温め、玉ねぎを甘みが出るまでじっくり炒める。人参、ピーマン、畑の肉を加えて更に炒める。
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4
おだしと１のひよこ豆、ケチャップ、醤油を加えてグツグツと20分ほど煮込めば出来上がり！最後に塩、胡椒で調味しましょう！
コツ・ポイント
◆ひよこ豆は前日から水につけておくと、圧力鍋で10分くらいで炊けちゃいます。
◆カレー粉はもちろん市販のルーを使って頂いてもオッケーです！
◆「畑の肉」は自然食品店等で購入できますが、もちろんひき肉でもオッケーです！
◆カレー粉はもちろん市販のルーを使って頂いてもオッケーです！
◆「畑の肉」は自然食品店等で購入できますが、もちろんひき肉でもオッケーです！
