毎年3月から4月にかけて！ ぜひ”(ﾉ*>∀<)ﾉ
材料
- ○自然塩 小1弱
- お好きなきのこ 50g
- キャベツ 2，3枚
- つくし あるだけ
- 人参 5～10cm
- △自然塩 小1弱
- 水 or 昆布水 600cc
- □料理酒 大1～
- □しょうゆ 小1～
- □味噌 大1～
- ネギなど お好みで
作り方
-
1
ID20266297を見て、つくしのはかまを取って食べやすくカットし水にさらします。
-
2
鍋に○を振り、食べやすく切った具材を上から順に重ね、△を振り、ふたをします。
蒸気穴を菜箸でふさぎ、弱火で15分ぐらい。 -
3
いいにおいがしたらOK、ふたを取っておたまで右回りにひと混ぜ。
味を見て、お好みでしょうゆ or 料理酒としょうゆを。 -
4
重ね煮としてはこれで出来上がりです。
キャベツを多めにして作ってもオススメです。 -
5
3の一部を別の鍋に取り、昆布水以下で味つけをしたらスープの出来上がり◎
-
6
味噌を入れずに料理酒としょうゆだけで味つけし、ごま油をひと回しするのもおいしいです。
コツ・ポイント
重ね煮では鍋に塩を振り、
こんにゃく、大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に重ね、その上に塩を振ってふたをして加熱します。
冷えやお通じの改善などに効果アリ。
こんにゃく、大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に重ね、その上に塩を振ってふたをして加熱します。
冷えやお通じの改善などに効果アリ。
