こんにゃくとワケギもなかなか相性がいいですよ。ちょっとイカに似てたりして（笑）
このレシピの生い立ち
いつもは油揚げばかりなので、たまには違う素材で。
材料
- ワケギ 1束
- こんにゃく 1/3丁
- 酢味噌
- 白味噌 大さじ1・1/2
- 練りごま 大さじ１
- 梅酢 大さじ１
作り方
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1
ワケギは泥を落として良く洗い、さっと茹でて食べやすく切っておきます。
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2
こんにゃくは、小さめの拍子切りにして、塩茹でしておきます。
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3
酢味噌を作り、和えます。お好みで、練り辛子をいれても美味しくいただけます。
コツ・ポイント
白味噌が甘いのでお砂糖入れません。ワケギは、茹で過ぎないように注意してください。
