卵を使わないのに、とろっとろ！そして簡単に出来るのにすごく美味しい！何度も食べてしまいます♪
このレシピの生い立ち
卵を使わなくても、あのトロトロ感が食べたくて…
材料
- かぼちゃ(皮と種、わたを取る) 380g
- 無調整豆乳 380g
- メイプルシロップ 大さじ3
- きび砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 寒天パウダー 1.5g
作り方
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1
かぼちゃは一口大に切って、楊枝がすうっと入るまでゆでる。
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2
ゆで終わったら水を切り、フードプロセッサー(ミキサー可)にかぼちゃと豆乳半分、メイプルシロップ、きび砂糖、お塩を入れる。
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3
残りの豆乳を鍋にいれ、寒天パウダーを振り入れる。
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4
弱火にかけて、沸騰せず、周りがフツフツとなるまで火にかけ、寒天を溶かす。
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5
その溶けた寒天の液を、スイッチをいれてペースト状にしておいたかぼちゃの中にいれて、再び滑らかになるまでスイッチを入れる。
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6
好きな型に入れて、冷蔵庫で冷やせば完成です！
