鯛のマリネを作りました。甘酢が良く合います。
マカのピリ辛が、口の中が爽やかに。さっぱりしたレシピです。
このレシピの生い立ち
暑い日は、さっぱりした料理が食べたい！
甘酢で、さっぱり、鯛のマリネです。マカも入れて、エネルギーチャージ。
材料
- 鯛 2切れ
- 新玉ねぎ 1/2個
- れんこん 少々
- プチトマト ５個
- マカ(津軽マカ) 1/2個
- マカリーフ 5グラム
- パプリカ 少々
- 調味料
- りんご酢 1カップ
- フレンチドレッシング(マコーミック) 1/2カップ
- 砂糖 小さじ4
作り方
-
1
マカリーフ
ラデッシュのような味わいです。
ピリッと辛味があります。 -
2
生マカは津軽マカの「マカ」を使用しました。お料理の隠し味に相性が良いです。
-
3
フレンチドレッシング
マコーミックのフレンチドレッシング -
4
鯛の切り身を食べやすい大きさに切る、
新玉ねぎはみじん切り。れんこんは、乱切りに。マカは薄くスライスする、 -
5
プチトマト、湯むきする。
みじん切りにした新玉ねぎを水にさらし、水切りし調味料につける。 -
6
鍋に油を入れ、野菜を素揚げする。(マカスライス、パプリカ、れんこん)
鯛は、片栗粉をまぶし火が通るまで揚げる。 -
7
お皿に盛り付け、調味料をかける。
マカリーフを添える。
コツ・ポイント
野菜は素揚げすると、彩りがよくなります。
甘さはお好みで、砂糖を加えて。
甘さはお好みで、砂糖を加えて。
