マカロン

★粉類をふるっておく。そのとき一緒にふるってＯＫ

★生クリームの絞り袋のぎざぎざの部分はカットして、生地をすぐ流し込めるようにコップなどにセットしておく。

★鉄板にクッキングペーパーを敷いておく。★ホワイトチョコは刻んでおく。

卵白にグラニュー糖を少しずつまぜながら泡だて器であわ立て、メレンゲ状にする。

角が立つくらい。

バニラエッセンスと着色料を加え、色が均等になるまで混ぜる。

※色は濃い目でも焼くと少しうすくなる。

ごむべらに持ち替え、5にふるっておいた粉類を半分加え、切るように混ぜる。

残りの半分を加え、ボウルの内側に擦り付けるようにして混ぜ、生地がつやつやになるようにする。

※気泡をつぶすイメージ★

絞り袋に生地をいれ、鉄板に等間隔で絞りだしていく、。

※近いとくっついてしまうので注意

そのまま生地を乾燥させる。1時間ぐらい？卵白の生地によります！表面を触って手につかなくなるまで。

※ドライヤーの冷風を使うと有効ですよ(´∀`人)

ピエを作る。200℃のオーブンで1分半くらい。こげる危険があるので様子を見て。

オーブンを150℃ぐらいに下げ、8分ぐらい焼く。11の時と鉄板の向きを逆にする。(温度の均一化)

焼きあがったら、オーブンから取り出して、冷めるのをまつ。

その間にホワイトチョコに沸騰した生クリームを。

ホワイトチョコも絞り袋に入れて、マカロンが冷め次第絞りだす。

アラザンでトッピング(*^m^*)

完成♡

これは、苺のチョコをはさみました。

こちらは着色料を緑にして、抹茶チョコをはさみました。