マカロニサラダのフリッタータ

今日（1月11日）はマカロニ･サラダの日らしいね。それではマカロニ・サラダを使ったフリッタータを作ってみるかと。このレシピの生い立ち今日はマカロニ・サラダの日と言うことで、マカロニ・サラダをフィーチャーしたレシピを何か。最初はオムレツにしようかと思ったのだけど、具材が多いので、フリッタータに変更。なかなか美味しかったよ。

1. 市販のマカロニ・サラダ 200g程度
2. 水菜 半株程度
3. 卵 3個
4. 粗挽き唐辛子 適量
5. 岩塩 少々
6. EXVオリーブオイル 適量

1. 1

   溶き卵に粗挽き唐辛子と岩塩を入れておく。

2. 2

   水菜は軽く水洗いし、2cm程度に切っておく。

3. 3

   鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、溶き卵の3分の2くらいを入れる。ざっとかき混ぜ、しばらくおく。

4. 4

   マカロニ・サラダと水菜を入れ、ざっとかき混ぜる。

5. 5

   残りの卵液を入れ、蓋をしてしばらくおく。

6. 6

   ターナーを使って、フリッタータを反転させる。ターナーで少し押さえつけておく。

7. 7

   しばらくして、これをもう1度反転させる。

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   これを洋皿に移して、完成。

コツ・ポイント反転させる場合は、お皿とかを使った方が確実のようだけど。マカロニ・サラダは市販のもので、これに水菜を加えておいた。