マカロニサラダ

うちの定番の、甘くないマヨネーズサラダ。このレシピの生い立ち祖母のレシピを多少変えて、自分好みにしました。オリジナルはきゅうり2本でコーンは入れず、すし酢ではなく米酢を使います。

1. きゅうり 1本
2. ハム 3～4枚
3. 冷凍コーン(缶詰でも) 大さじ2～3
4. 早ゆでマカロニ(3～4分がおすすめ) 80g
5. すし酢 小さじ2
6. マヨネーズ(カロリーハーフ) 具の量の20%くらい
7. 胡椒 少々
8. 塩(きゅうり用) ひとつまみ～

1. 1

   きゅうりは薄い輪切りにして塩をふる。ハムは短冊切りにして1枚ずつ剥がす。冷凍コーンをレンジで1～2分加熱して冷ます。

2. 2

   マカロニを表示より2分長く茹でてザルに上げ、流水で洗うようにして冷やす。

3. 3

   ボウルにマカロニ、コーン、ハム、ギュッとしぼったきゅうりを入れ、すし酢と胡椒を加える。※この時点でまだ混ぜなくていいです

4. 4

   マヨネーズを加えてよく和える。※左手に大きめのスプーン、右手に箸やフォークを持って底から持ち上げるようにすると混ぜやすい

5. 5

   ラップをかけて、皿に盛る直前まで冷蔵庫に入れておく。

コツ・ポイントハムときゅうりとすし酢に塩気があるので下味は付けませんが、味見して薄ければ塩を足してみてください。ゆで卵を粗く刻んで入れてもおいしいです。