自分用メモ
材料
- 好きなむきエビ 200~300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 好きなキノコ 1/2袋
- 鶏もも肉 1/2枚
- ○バター 30g
- ○小麦粉 50g
- ○牛乳 300cc
- ○塩 少々
- 塩コショウ 適量
- マカロニ 1/2袋
- ●パン粉 適量
- ●チーズ 適量
- ●パセリ 適量
作り方
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1
エビを下処理( レシピID:21051848 )キッチンペーパーで水気を切っておく。
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2
玉ねぎ、キノコを薄切り。鶏もも肉は1口大に切る。
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3
〇バターを中火で溶かして、〇小麦粉を入れて粉っぽさを無くす。
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4
>>火を止めてから<<すこーしずつ〇牛乳を入れて滑らかにする。滑らかになったら〇塩を入れて、中火で焦げないように温める。
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5
別のフライパンで具材を炒めて塩コショウする。
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6
具材がしんなり+火が通ったら、ホワイトソースと混ぜる。
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7
短めに茹でておいたマカロニと混ぜ合わせる。
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8
オーブンを200°に余熱で温めている間に、グラタン皿にバターを塗っておく。
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9
混ぜておいた具材を入れて、●パン粉と●チーズを散らす。
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10
オーブンで16分焼く。焦げ目が足りなければもう少し焼く。こんがりと。
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11
焼きあがったら●パセリを散らす。(焼く前に乗せてもいいけど焦げた。)
コツ・ポイント
ホワイトソースは必ず火を止めてから。ダマにならないように、牛乳をすこーーーーしずつ入れて伸ばしていく。あとホワイトソースは多めのがグラタンっぽくなって美味しい。
