マカパウダー豚ロースとアスパラ椎茸卵とじ

女性にも嬉しい「冷え性・疲れ」の改善に役立つ、パウダータイプのマカを使った卵とじのおかずレシピです。
このレシピの生い立ち
マカパウダーを頂き、美容と健康に良いとされてる「スーパーフード」を普段のおかずレシピに取り入れてみたかったです。

材料

  1. 豚ロース肉 ２枚
  2. アスパラ（さっとゆでたもの） ５本
  3. 乾燥シイタケ ４～６個
  4. マカパウダー 小2
  5. 卵 ３個
  6. めんつゆ 50ｃｃ
  7. 水 200ｃｃ
  8. ＊砂糖 小2
  9. ＊酒 大１
  10. 油 大１

作り方

  1. 1

    豚肉は細切り・アスパラは３等分する

    • マカパウダー豚ロースとアスパラ椎茸卵とじ作り方1写真
  2. 2

    乾燥シイタケは水に入れレンジで２分間チンして戻すと早い。

    ふやけたらカットする

    • マカパウダー豚ロースとアスパラ椎茸卵とじ作り方2写真
  3. 3

    カットした状態

    • マカパウダー豚ロースとアスパラ椎茸卵とじ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油大１で豚肉から炒め最後にシイタケ・アスパラを入れる

    • マカパウダー豚ロースとアスパラ椎茸卵とじ作り方4写真
  5. 5

    マカパウダーを投入

    • マカパウダー豚ロースとアスパラ椎茸卵とじ作り方5写真
  6. 6

    水とめんつゆ・＊を入れ、沸騰したらアクを取る

    • マカパウダー豚ロースとアスパラ椎茸卵とじ作り方6写真
  7. 7

    最後に軽く混ぜた卵でとじる

    • マカパウダー豚ロースとアスパラ椎茸卵とじ作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉を炒めてから手際よく工程に沿って調理することです。

卵は投入してから１分以内で半熟にする

アクはしっかり取る

Tags:

めんつゆ / アスパラ（さっとゆでたもの） / マカパウダー / 乾燥シイタケ / 卵 / 水 / 油 / 豚ロース肉 / ＊砂糖 / ＊酒

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