マカカカオトリュフ

ペルー産マカとカカオを使用したトリュフレシピです。簡単に作れるチョコギフトアイデアとしてもどうぞ！
このレシピの生い立ち
このレシピーに使うペルースーパーフード
①カカオパウダー 100%
②カカオニブ 100%
③マカパウダー 100%　
④ブラジルナッツ　
https://peru.info/jp/superfoods

材料

  1. ブラジルナッツ カップ　1杯
  2. マカパウダー 小さじ 1.5
  3. カカオパウダー　100％ 大さじ　2
  4. デーツ（種を取り出して） ５個
  5. ココナッツオイル 大さじ　2
  6. 蜂蜜（またはアガーべシロップ） 大さじ1 （それ以下でも大丈夫です）
  7. カカオニブ 大さじ1
  8. デコレーション用
  9. アーモンドプードル 適量
  10. カカオニブ 適量
  11. 白胡麻 適量
  12. ピスタチオやプードルにしたブラジルナッツでもお好みのパウダー類で結構です

作り方

  1. 1

    用意しておくことその①

    ブラジルナッツをフードプロセッサーで粉末状態にする

  2. 2

    用意しておくことその②

    デーツの種を取り出す

  3. 3

    用意しておくことその③

    ココナッツオイルはバター状態だったら柔らかくする

  4. 4

    用意しておくことその④トリュフをつける好きなパウダーの小皿を並べる

  5. 5

    ブラジルナッツを粉末にしたフードプロセッサーにカカオとマカパウダーを入れて混ぜる

  6. 6

    デーツも加えて混ぜる

  7. 7

    できたペストをボウルに入れて蜂蜜とココナツオイルを加えてよく混ぜる

  8. 8

    カカオニブを加えて混ぜて馴染ませる

  9. 9

    手でボールの形を与えて好きなパウダーにつける

  10. 10

    つきにくいシリコントレーやセラミックのトレーなどに並べて2時間以上冷蔵庫にしっかりと固まらせる

  11. 11

    出来上がりました！

    • マカ＆カカオ　トリュフ作り方11写真

コツ・ポイント

ヒント　

①デーツの量を増やして蜂蜜を使わなくても良い

②ブラジルナッツを粉末にして使うのでペスト状態にならないように気をつける

③トリュフのサイズに好きなように調整してください。

Tags:

アーモンドプードル / カカオニブ / カカオパウダー　100％ / ココナッツオイル / デーツ（種を取り出して） / ブラジルナッツ / マカパウダー / 白胡麻 / 蜂蜜（またはアガーべシロップ）

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