しっとりマッシュポテトに半熟の卵がとろ〜り♪まろやか味で栄養満点！しっかり食べられる、朝にぴったりなエッグスラットです。
このレシピの生い立ち
そのまま食べたり、パン等につけて食べたり、食べ方色々で人気のレシピ、エッグスラットに、マカを加えてパワーアップさせたレシピです！良質なたんぱく質が豊富な卵に、マカ入りのマッシュポテトをたっぷり合わせました。朝食に最適な、元気の出る一品です♪
材料
- じゃがいも 80g
- 卵 1個
- 【A】
- マカ（ファインスーパーフード） 1g
- 牛乳 大さじ2
- オリーブオイル 小さじ1/2
- 粉チーズ 小さじ1
- ハーブ入りソルト 小さじ1/2
作り方
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1
今回は、ファインスーパーフードの「マカ」を使います。
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2
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水にさらし、耐熱容器に入れてラップをかける。
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3
<2>を電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、熱いうちにつぶして【A】を混ぜ合わせる。
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4
容器に<3>をつめ、上に卵を割り入れ、ふたをしてかぶるほどの熱湯に沈め、お好みのかたさになるまで10分程湯煎する。
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちにつぶすのがポイントです。マッシャー等を使うと楽につぶせます♪容器はふたつきのガラス瓶などでOKです。湯煎時間は10分程度を目安に、卵がお好みのかたさになるよう調節してください。
