マイブームアサツキときのこの冷やしそば

春が旬のアサツキ。ワイルドに乗せて冷たいおそばを=このレシピの生い立ち急に暑くなってきた日。アサツキを使って、レンジ料理を作りました。もちろんこのまま３の段階で食べてもいいのですが、おそばにのっけて少し酸っぱさのある冷やしそばにしました。

1. アサツキ １袋
2. 生椎茸 ２枚
3. しめじ １株
4. ポン酢しょうゆ 大さじ１
5. 蕎麦 ２人前
6. 刻みのり 少々
7. 七味唐辛子 お好みで
8. 麺つゆ ２人分

1. 1

   アサツキはさっと洗い、根元を少しカットし、４ｃｍに切ります。椎茸はそぎ切り、しめじは小房に分けます。
2. 2

   耐熱容器に入れて、軽くラップ材をかけ、５００Ｗレンジで３分加熱します。
3. 3

   熱いうちに、ポン酢しょうゆをかけておきます。
4. 4

   蕎麦をゆで、３の汁気を軽く切ったものをトッピングします。
5. 5

   刻みのり、七味唐辛子をかけ、麺つゆを回しかけます。
6. 6

   ２０１８，５，７「冷やしそば」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。

コツ・ポイントきのこ類は、他の種類でもうまくいきます。