マイタケ・エリンギがあったら簡単キノコ汁

一年中菌活。マイタケのシャキシャキ感。エリンギのかみ心地が味わえます。このレシピの生い立ちきのこ大好き家族です。一年中手に入るキノコたち。ワイルドにみそ仕立てにしていただきました。

1. マイタケ １袋
2. エリンギ １パック
3. しめじ １袋
4. 生椎茸 ４枚
5. 長ネギ １本
6. だし汁 ６００ｍｌ
7. 味噌 大さじ１と1/2
8. 鷹の爪 １本

1. 1

   マイタケは小房に手で分けます。エリンギは縦半分に切り斜め切り。
2. 2

   しめじ・シイタケも食べやすく切ります。ねぎは斜め厚切り。だし汁で煮ます。
3. 3

   きのこのとろみが出てきたら、味噌を溶き鷹の爪を加えます。
4. 4

   ４皿に分けていただきます。
5. 5

   ２０１９，９，１７「「きのこ汁」の人気検索でトップ10入りしました。 」ありがとうございます。

コツ・ポイントきのこは、ワイルドに大きめに切った方が、食べがいがあります。鷹の爪は辛いのでお好みで。