マの簡単ヘルシーおからのパウンドケーキ

簡単ヘルシー！！お茶の時間やおやつにど～ぞ！！このレシピの生い立ち去年辺りからパウンドケーキ作りにハマって、職場やお友達の女子の方々に試食を頼んでいたんですけど、やっぱりカロリーも気になるって事で少し頭をひねって考えたレシピです。

1. パウンド型 180×85×60２本
2. 薄力粉 １４５グラム
3. 砂糖 １５０グラム
4. 卵 ３個
5. オリーブオイル(サラダ油でも何でもOK) ２分の１カップ
6. 乾燥おから ２分の１カップ
7. 豆乳 ２分の１カップ
8. バニラエッセンス １０～１５ふり(普通に売ってる小瓶のヤツです)
9. ベーキングパウダー 小さじ半分

1. 1

   最初に乾燥おからを豆乳で戻しておきます。

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   薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、３回位ふるっておきます。

3. 3

   卵と砂糖を合わせて、泡だて器で白くもったりする位までよく泡立てます。(持ち上げた時にリボンになる位)

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   ３の所にオリーブオイルと、戻しておいたオカラとバニラエッセンスを加えて、泡だて器でよく馴染ませます。

5. 5

   ココであらかじめオーブンを１８０度３０分で予熱しておきます。

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   ４の所にふるっておいた薄力粉とベーキングを入れて、ゴムベラで切るように混ぜて馴染ませます。

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   あとは型に半分づつ流し込んで３０分焼いていきます。

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   １０分位したところで、表面が少し固まってきたら真ん中に切れ目を入れます。(こうすると焼き上がりが綺麗になりやす)

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   焼きあがったら竹串で刺してみて、生地がついてこなかったら焼きあがり～

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    あとは荒熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント今回は金属型にクッキングシートをひいて焼いたんですけど、市販の紙型でもOKです。オリーブオイルは独特の風味があるので、バニラエッセンスは少し多めでやりました。