おうちバルを格上げ！西麻布おばんさいの店の女将が教える、「こだわり卵おはたま」を使った悶絶おつまみレシピ
材料
- 卵 3個
- 人参 1/2
- たまねぎ 1/2
- ベーコン 50g
- 水 600cc
- コンソメスープの素 小さじ4
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- パセリ お好みで
- 酢 大さじ１
作り方
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1
ポーチドエッグを作る
直径20cm以上の鍋に水（600cc)と酢（大さじ1),
塩少々入れて火にかけます。 -
2
沸騰したら1度火を止めて円状にかき混ぜて渦を作ります。
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3
渦の中心に生卵1個をそっと落とし弱火で4分茹でます。茹で上がったら冷水で冷やします。
（3人分だと3個） -
4
スープを作る
人参・玉ねぎは食べやすい大きさに千切し、ベーコンも同様にカットします。 -
5
オリーブオイルで軽く炒め、水を入れて、コンソメスープの素、塩、ブラックペッパーで味付けし、温またら完成です。
コツ・ポイント
具沢山スープにするとポーチドエッグを乗せたときに沈まず、見栄えがいいです。
