南北戦争1980年代から米軍海兵隊陸軍のMREとして開発された料理。これ単体で主食になり、足りなければパンを足してもOK
このレシピの生い立ち
西部劇の映画で感化されて作成。ジップロックに入れて小分けすれば常備食としても。
材料
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2玉
- じゃがいも 2個
- ミックスビーンズ 1缶～2缶
- ピーマン 2個
- オリーブオイル 少量
- ハーブソルト 少々
- ガーリックパウダー 適量
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 豚角切り肉 小1パック
- チリパウダー 少々
- ホールトマト缶 1缶
- 一味唐辛子 少々
- ハラペーニョソース 少量
- 大豆水煮 1袋
- レッドキドニー缶 1缶
作り方
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1
人参、じゃがいもは賽の目切り、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは角切りにカットし、豚角切り肉を食べやすい大きさに切っておく
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2
鍋にオリーブオイルを入れ、各種野菜を投入し、ミックスビーンズや大豆水煮を投入し、火を通していき、豚角切り肉を投入。強火で
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3
ホールトマト缶を投入し、ガーリックパウダーを加え、水を投入し、塩、ブラックペッパー、チリパウダー、ハラペーニョを投入
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4
中火～弱火で20分煮込んで完成。
(お好みの塩加減を調整してくれ)
コツ・ポイント
肉は強火で炒めないこと
