見た目よりさっぱりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
給食に出てたのを思い出して作ってみました。
材料
- 豚ロース 1枚
- 小麦粉 適量
- タマネギ 1/4玉
- ニンジン 1/3本
- ケチャップ 1/4cup
- ウスターソース 大1/2
- オリーブオイル 大1/2
- バター 10g
- コンソメスープ 1/2cup
作り方
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1
豚肉は筋切りをして、塩こしょうし小麦粉をまぶしておく。 フライパンにオリーブオイルをしき表面に少し焦げ目が付くくらいに焼いて取り出しておく。（後で煮込むので焼き過ぎないように注意！！）
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2
同じフライパンにバター、ニンニクを入れ香りが出るまで炒めスライスしたタマネギ、拍子切りにしたニンジンを炒める。
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3
2にケチャップ、ウスターソース、コンソメスープを入れ肉を戻し入れしばらく煮込む。塩胡椒で味をととのえる。ライスと一緒にお皿に盛り付ける。 （パセリを散らすと見た目もきれいです。）
コツ・ポイント
分料はちょっと適当です。
いつも計らずに料理してるので。。。
調味料はお好みで加減してください。仕上げに生クリームを入れるとコクが出ます。
いつも計らずに料理してるので。。。
調味料はお好みで加減してください。仕上げに生クリームを入れるとコクが出ます。
