ポークソテー濃厚生クリームソース和え

豚ロースをこんがり焼いて、こっくりとしたポルチーニ入り生クリームとアップルスイートビネガーのソースをかけましたこのレシピの生い立ちりんごが出てきたので、生クリームを使って美味しいソースを作ってみたくなりました

1. 豚ロース肉 ３枚
2. 塩 二つまみ
3. 胡椒 少々
4. アップルスイートビネガー 大１
5. 生クリーム １００ｃｃ
6. りんご 1個
7. 乾燥ポルチーニ 6枚
8. オリーブオイル 大１

1. 1

   お肉に塩コショウしてフライパンにオイルをひき強火で焼き焦げ目をつける

2. 2

   薄切りにしたりんごと生クリーム、きのこを入れてふつふつ生クリームがする温度でしばらく８分程度焼く

コツ・ポイント生クリームをしっかり沸騰させてください。そうすることによってソースにとろみがつきます。りんごも生クリームを入れるまえに少し焦げ目をつけると美味しくなります。アップルビネガーはスイートというのを使ってください。