デンマークの美味しい豚肉に、ビタミンCたっぷりのアップルソースを加えると、たちまち北欧風です。
材料
- 豚ロース肉 3〜4枚
- 小麦粉 大さじ1.5
- 生クリーム 100cc
- 醤油 大さじ1
- 塩胡椒
- 付け合わせの野菜
- アップルソース
作り方
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1
Äppelmos アップルソースは、 ID 21475822 で作りました。保存容器は煮沸してください。
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2
アップルソースは冷蔵庫で1.2週間、冷凍庫で1年保存できます。冷凍する場合はジップロックなどに入れて密封してください
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3
豚肉は筋切りして、塩胡椒をします。
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4
中火で色よく焼きます。
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5
焼いた後の肉汁と水で250cc分にしてフライパンに戻し大さじ1.5の小麦粉を加えて5分くらい弱火で混ぜながら加熱します。
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6
生クリームと醤油も加えてグレイビーソースの完成です。
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7
付け合わせの野菜（クミンで炒めた一緒に炒めたじゃがいも他）、肉とグレイビーソース、アップルソースと一緒に。
コツ・ポイント
グレービーソースはよく北欧で作ります。写真は下にグレービーソース、上にアップルソースを載せました。
