新玉ねぎで作るこのソースは今の季節限定です☆
このレシピの生い立ち
このオニオンソースはもともとローストポークのソースとして作っていましたが、ソテーの方が手軽で簡単なのでソテーでの作り方をご紹介します。
材料
- 豚ロース肉（ロースの薄切りでもOK） 3枚（300ｇ位）
- 塩・ブラックペッパー 適量
- サラダ油 大さじ1
- オニオンソース
- 新玉ねぎ 120ｇ
- しょうゆ 大さじ3
- サラダ油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 8ｇ
作り方
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1
肉に塩、ブラックペッパーを振ってしばらく置く。
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2
オニオンソースの分量を全て混ぜておく。
ドレッシングポット等で混ぜると簡単です。 -
3
フライパンに油を敷き肉を入れて強火できれいな焼き色が付くように焼く（焼きすぎると硬くなるので焼きすぎ注意）
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4
焼きあがったら一口大に切りお皿に盛りつけ、フライパンに残った肉汁をお肉の上にかける。
薄切り肉は切らなくてOK -
5
盛り付けたお肉に2で作ったオニオンソースをかけて出来上がり。
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6
新玉ねぎの季節なのでオニオンソースの分量を見直しました。
コツ・ポイント
お肉はなるべく強火で肉を動かしながら焼き、肉汁を外に出さないようにすると焼き色もきれいでジューシーなポークソテーに仕上がると思います（決して焼きすぎませんように✿）
