豚肉のソテーにしめじやエリンギ、しいたけ等きのこ類を使った、簡単で美味しいホワイトソースで。ワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
ホワイトソース作りが苦手だったので、簡単で失敗のない方法を考えました。
材料
- 豚肩ロース肉 2枚
- オリーブオイル(お好みの油で) 大さじ1
- エリンギ ３本
- しめじ(きのこ類なら何でも可) 1パック
- バター 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
- パセリ 適宜
- 《ホワイトソース》
- ◎小麦粉 小さじ2
- ◎牛乳(常温) 100cc
作り方
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1
キノコ類は適当な大きさに薄切りにしておく。
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2
豚肩ロース肉を筋切りし、塩、こしょうしオリーブオイルで両面を焼き、お皿にのせる。
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3
バターでキノコ類を炒め塩こしょうする。
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4
小麦粉と牛乳をよく溶いたものを加え、とろみがつくまで煮詰めて味を調える。
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5
お肉にソースをかけパセリを振る。
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6
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7
《タカマチさんへ》
初れぽをありがとうございました♪
操作を間違え、お礼コメントを残せませんでした。すみません…><
コツ・ポイント
牛乳を常温にして、小麦粉をよく溶いておくと失敗がないと思います。
