バーベキュー風味の豚肉、カレー風味のじゃがいも、あっさりしたキャベツの組み合わせで栄養も味も満足の一皿です。
このレシピの生い立ち
豚ヒレブロック肉を買ったので、バーベキュー風味に仕上げ、キャベツとじゃがいもを使って、創作料理したら、味も色もおいしく出来上がりました。
材料
- 豚ヒレブロック肉 適量
- ソースとケチャップ １：１（お好みで）
- じゃがいも １個
- 冷凍コーン 大さじ山盛り1
- カレー粉 適量（小さじ1/2）
- マヨネーズ 大さじ1弱（お好みで）
- キャベツ ４～５枚
- 塩コショウ 少々
- デミグラスソース、バター あれば（かくし味）
作り方
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1
豚ヒレブロック肉は好みの厚さにスライスします。
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2
じゃがいもは大きめの短冊切りにし、冷凍コーンとかぶるくらいの水を加え、電子レンジを使って柔らかくします。（根菜メニュー）
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3
キャベツをさっとゆでて、芯は細めに残りは食べやすい大きさに切り、塩少々でもみ込んで、水分をさっと絞ります。
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4
じゃがいものカレー味
→２の水分を切ってカレー粉とマヨネーズ、コショウで味付けします(バター砂糖少々で味をつけました） -
5
ポークソテー
→少量の油で焼いて塩コショウして取り出します。 -
6
ソース作り→ケチャップとソース（トンカツか中濃）を混ぜ合わせ、デミグラスソースを少し加えました。（ないときはしょうゆ）
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7
皿にキャベツ、じゃがいものカレー風味、ポークソテーを盛り、ポークソテーにソースをスプーンでかけて出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツをゆでて、塩もみしたことで、キャベツをたくさん取ることができます。
肉と炭水化物と野菜で赤黄緑揃って栄養満点。柔らかい豚肉を使うのがポイントです。
肉と炭水化物と野菜で赤黄緑揃って栄養満点。柔らかい豚肉を使うのがポイントです。
