ポークソテー

ウイスキーを入れることで劇的にうまくなるポークソテーです。

1. 豚肉(肩ロース) 2枚300g
2. 小麦粉 うっすらつくくらい
3. 塩胡椒 少々
4. ☆ウイスキー 5ml
5. ☆バター 15g
6. ☆醤油 大1

1. 1

   肉の間の脂の部分に5箇所包丁を入れ筋を切り、反りを防ぐ

2. 2

   肉に塩胡椒し、小麦粉を塗す

3. 3

   フライパンにたっぷりの油をひいて熱した後強火で豚肉を置く

4. 4

   片面に焦げ焼き色が少しついたら裏に返して蓋をして火を止めて5分余熱

5. 5

   豚肉を取り出し油を拭き取り、豚肉を入れて☆を入れて火をつける

6. 6

   炎が上がるので注意。強火で焦げないように揺すり豚肉に絡め泡立ってとろりとしたら火を止めて完成