我が家では、カレーは豚肉で作ります。多く作り過ぎてしまうのでいつも３人前だけ作ります。
このレシピの生い立ち
特になし。
材料
- 玉ねぎ大 1/2
- にんじん大 1/2
- じゃがいも大 1個
- バター 大さじ2
- 豚こま肉 約50g
- 水 適量
- ルゥ 1/2箱
- ご飯 1.5膳
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは適当な大きさに切ります。小さめに切ると火が通りやすいです。特ににんじん。
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2
バターをフライパンに熱し、そこに豚こま肉を入れ炒めます。
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3
①の野菜類を②に入れ軽く炒めます。
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4
大きめの鍋に③を一気に入れ、そこにヒタヒタより少し多いくらいの水を入れ、15分ほど煮詰めます。アクが出るのでとります。
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5
具に火が通ったら火を消し、ルゥをいれます。
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6
ご飯にかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉は、すでに切ってある豚こまを使うとべんりです。煮込む際にコンソメを一つ入れても良いです。
