お料理大好きな友人ぷーさんのレシピが美味しいので紹介させていただきます。
このレシピの生い立ち
お母様がよく作ってくれるレシピで、ぷーさんのソウルフードです♫
材料
- 豚薄切り肉 5枚
- 卵 1/2個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- ★だし汁 250cc
- ★砂糖 大さじ2
- ★醤油 大さじ2
- ★酢 小さじ1
- ★みりん 少々
- ★酒 少々
- 片栗粉 小さじ2
作り方
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1
豚薄切り肉はさっと塩胡椒しておく。
パン粉と卵も出しておく。 -
2
鍋に★を入れて火にかけてかき混ぜる。
一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて透き通るまでよく混ぜる。 -
3
ボールに卵を割りほぐし豚薄切り肉をつけてパン粉をつける。
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4
油で揚げる。お肉が薄いので短時間で揚げないと焦げるので気をつけて。
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5
2 で作ったタレの中に投入。この時タレがさめていたら焦げないように加熱する。
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6
盛り付けてできあがり。お好みで小ネギや白髪ネギをのせると味も見た目もアップ。
コツ・ポイント
ゆるーいあんダレにお肉をしゃぶしゃぶする感じで油を落して食べるとヘルシーですが、このたれも美味しくてついつい飲んでしまうほどハマります。
ご飯の上に千切りキャベツを敷いてどんぶりにしても美味しいです。
ご飯の上に千切りキャベツを敷いてどんぶりにしても美味しいです。
