暑さで食欲がわかない季節ですが、豆腐サラダにポン酢ジュレをのせるだけで涼しく美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
色々なジュレを作って楽しい食卓です
材料
- 【ポン酢ジュレ】
- 水 300ml
- ポン酢 大さじ3
- 液体出汁 小さじ3
- ゼラチン 5g
- 【サラダの材料】
- 豆腐 1/2丁
- きゅうり 1本
- プチトマト 6個
- 枝豆 20粒位
- 塩 3振位
- 胡椒 3振位
作り方
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1
【ポン酢ジュレ】
お鍋に水を入れて沸かします。 -
2
沸騰したらポン酢、出汁を入れて軽くかき混ぜます。火を止めてゼラチンを入れたらかき混ぜてそのまま粗熱をとります。
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3
タッパーに入れて冷蔵庫で固めます
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4
固まったらフォークを使い、かき混ぜておきます
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5
【サラダ】
豆腐は写真のように1cm位のサイズに切ります -
6
きゅうりも同様に1cm位のサイズに切ります
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7
プチトマトは1/4に切ります
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8
枝豆は冷凍の枝豆を使う場合は沸騰したお湯に入れて1分程度茹でて冷まします
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9
ボールにきゅうり、トマト、枝豆を入れて軽く塩、胡椒を降りかけておきます
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10
小皿に豆腐を入れ、上に9のきゅうり、トマト、枝豆をのせます
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11
お好みの量のジュレをかけたら出来上がりです
コツ・ポイント
ジュレは固まるまで少し時間がかかるので、あらかじめ朝作り夕飯に食べる位の気持ちで準備します
