取り分けやすく見た目も涼しげなので、夏のホームパーティにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
華味鳥のポン酢は橙の酸味が強く、通常のポン酢よりもパンチがあるのが特長です。「探偵ナイトスクープ」では、このポン酢でシラタキを食べると必ずむせるというネタでブレイクするほど。アレンジメニューもこのポン酢の良さを活かしたものを考えてみました。
材料
- ポン酢 100cc
- チコリ 適量
- 燻製 適量
- キュウリ 1／2本
- プチトマト 2〜3個
- パプリカ(黄色) 1／2個
- ゼラチン 5g
- 砂糖 6g
作り方
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1
耐熱容器に水50cc、ゼラチン5g、砂糖6gを入れ、なじませてレンジで40秒加熱し混ぜます。
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2
ボウルにポン酢100ccと、水100ccに、①を加えよく混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
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3
燻製とキュウリ、プチトマト、パプリカを1cm角にカットします。
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4
③をチコリの葉の上に盛り、その上に②のポン酢ジュレを適量のせたら完成です。
コツ・ポイント
チコリの葉がない場合には、カクテルグラスなどに入れても。
