優しい味のマリネです
酸っぱすぎないのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
サッパリしてるけど存在感のある副菜が欲しくて考えました
材料
- 玉ねぎ 半分
- エリンギ 2株
- ナス 2/1個
- オリーブオイル 大さじ1
- ポン酢 大さじ2
- めんつゆ 大さじ2
- 柚子 少し
作り方
-
1
玉ねぎはスライスして水にさらしておく
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2
エリンギとナスを一口サイズに切って、オリーブオイルで炒める。
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3
2に火が通る間に、ボウルにめんつゆとポン酢を混ぜておく。柚子があれば、汁を絞って皮も細かく切って一緒に混ぜておく。
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4
2に焼き目がついたら３にうつす。
１の玉ねぎも水気を絞ってボウルへ。 -
5
10分ほど置いたら味が染みて出来上がり！
コツ・ポイント
野菜はなんでも合います。
冷蔵庫の残り物で★
冷蔵庫の残り物で★
