ポン酢で簡単で美味しい天津飯

木耳は水で戻し、石突き（堅い部分）を除いたら、食べやすい大きさに切る。白ネギは2㎜幅の斜め切りにする　

●の甘酢餡の材料を鍋に全て合わせ、軽く沸騰させる。味見して塩胡椒で味を調える。

薄味がお勧めです

玉子は常温に戻し、よく溶いておく。

先に溶いておくと早く常温に戻ります。

フライパンを熱しサラダ油小さじ1を入れ、ねぎと木耳をさっと炒める。炒めたら3の溶き卵に入れる

カニ缶を開け4の玉子の中に入れる。汁も入れる。軽く混ぜておく

フライパンを熱し、油を大さじ1入れる。油が温まったら玉子液を入れ、菜箸で混ぜながら表面は半熟に、裏は少し固めるように焼く

玉子は返さず、表面を半熟のまま仕上げる。あらかじめお皿に盛り付けておいたご飯の上に乗せる。

甘酢餡を再度沸かし、沸いたら火を止める。水溶き片栗粉を2～3回に分けて入れ、トロミを付ける

好みのトロミが付いたら再度火をつけ軽く沸騰させる。沸騰したらごま油を入れて軽く混ぜ、かに玉の上にたっぷりかければ完成～

ポン酢は自家製が最高に美味しいです！

レシピID:20260048

鶏ガラスープはスープの素でもＯＫですが、鶏ガラから取ると最高においしいです！

レシピID:17590910

塩ダレの天津飯はこちらを参照

レシピID:18229826

作り方の動画はこちらを参照！