2022/7/17 二度目の話題入り有難う！ポン酢を使って夏らしい冷しゃぶサラダを作りました！野菜はお家にあるのもので。
このレシピの生い立ち
自分流でこのように作っていましたが、同じような作り方のレシピが見当たらなかったので、レシピアップさせて頂きました。また残り汁にはお肉の旨味も入っていて、有効活用したく、ドレッシングに使用することを思いつきました。
材料
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
- ＊料理酒 50cc
- ＊ポン酢 50cc
- ＊水 50cc
- レタス 1/3〜1/4個
- 胡瓜 1/２〜1本
- 玉葱 1/4個
- トマト ２個
- ☆ごま油 大さじ１
- ☆葱（今回白ネギ使用） ２５g
- ☆生姜すりおろし 小さじ1
- ☆お好みで豆板醤、からし等 適宜
作り方
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1
野菜は、一例としてレシピに書いていますが、お家にある食材を使って作って下さいね！
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2
野菜を準備。レタスは食べやすい大きさに。芯の辺りは包丁で千切りに。胡瓜は細めに切る。玉葱は薄切り。トマトは1/8に切る。
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3
切った野菜は氷水にサッとつけすぐに引き上げる。水をしっかり切る。私は水切り器を使用しています。
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4
＊を鍋に入れて沸かす。沸いたらお肉を3枚ぐらいずつ入れていき、白くなったら引き上げる。茹で過ぎに注意。
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5
茹でたお肉はザルにあげて冷ます。
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6
＊で茹でたあとの汁をドレッシングに使用。大さじ３を容器に取り、☆のごま油とねぎ、生姜を加える。お好みで辛みも入れて下さい
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7
野菜を体裁よく盛付け、その上に茹でたお肉、５のドレッシングをかける。
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8
ドレッシングが薄く思われるようでしたら、ゆで汁の量を多くしたり、ポン酢を足して下さいね。
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9
2017/6/25
皆さんのお蔭で話題入りさせて頂くことができました。また人気検索Top10入り見てくださった皆様有難う -
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mielleさんがお素麺にonして下さいました❣️暑い時期にぴったりな頂き方、清涼感があるレポに大感激です✨素敵に有難う
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サンセットさんが冷しゃぶをのせ日本蕎麦サラダに仕立てて下さいました❣️素敵なお皿にのった蕎麦サラダはゴージャス素敵有難う
コツ・ポイント
野菜の水をしっかり切って下さい。ドレッシングが薄くなってしまいます。
