子供も大好き、超簡単に出来る「鶏胸肉のチュルチュル(勝手に命名)」。胸肉のパサパサ感がなく、ペロリと食べられます。
このレシピの生い立ち
娘のママ友から伝授されたレシピです。安い鶏胸肉でも下味を少し付ければ、癖なく美味しく頂けます。サッと作れるので、夕食前のアテに重宝しています。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 塩コショウ 少々
- 醤油 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- 生姜チューブ 1cmほど
- 片栗粉 大さじ2
- ポン酢醤油 ドバドバっと
作り方
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1
鶏胸肉を1枚用意。皮が付いていたら剥がしてください。
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2
キッチン鋏で1cm角ぐらいに筋に沿ってカットし、軽く塩コショウします。
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3
ボウルに入れて醤油、酒、生姜で軽く下味を付けます。
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4
片栗粉を入れ全体に粉が馴染むように混ぜます。少し粉っぽくてもOK。
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5
多めのお湯を完全に沸騰させてから4の肉を一気に投入。再び沸騰したらザルに上げて湯切りします。
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6
ポン酢をドバドバっとかけて出来上がり。
コツ・ポイント
細切りにしたほうがチュルチュル感を楽しめます。お湯が少ないとベト付く事もあります。仕上げに万能ネギやシソ葉等の薬味類を乗せても美味しいです。冷めた方がサッパリ感があって美味しいかも。これでも面倒だという方は、下味を付けなくても大丈夫。
