ポン酢でお手軽たっぷり野菜のあんかけ

ポン酢で味付け簡単♪ごま油とウェイパーで中華風☆魚やお肉にかけてボリュームUP♪
カット野菜で時短♪
余った野菜でも♪
このレシピの生い立ち
カット野菜があったので作りました♪
焼鮭だけだと足りなかったのでボリュームアップしました☆

材料

  1. えのき茸 1袋
  2. カット野菜 1袋
  3. 水 100〜200ml
  4. ポン酢 90ml
  5. ウェイパー 小さじ1
  6. とろりんぱ(ホクレン) 大さじ2/3〜1
  7. ごま油 大さじ1
  8. 焼鮭 2〜4切れ
  9. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    えのき茸は根元を切り落としてさいておく

  2. 2

    フライパンに水100ml・ポン酢・ウェイパー・カット野菜・えのき茸を入れ中火にかけ、野菜に火が通るまで煮る

  3. 3

    味見をしてお好みで調整する場合は水または調味料を足し、再び煮立たせ火を止める

    (味を調節しない場合はそのまま火を止める)

  4. 4

    とろみパウダー(とろりんぱ)をふりかけ、すばやく混ぜる

  5. 5

    再び弱火にかけ、混ぜながとろみがついたらごま油を入れ完成

    (お好みでとろみ粉を足す場合は火を止め4〜5の手順で足す)

  6. 6

    焼鮭の上にかけ、白ごまを振る(揚げた魚やお肉にかけても美味しいです☆)

コツ・ポイント

野菜はシャキシャキ感が残るくらいが歯ごたえがあって美味しいです♪途中で味見をして水の量を調節してます☆

とろみ粉は水溶きいらずのパウダーを使って簡単にできました☆(ふりかけたらダマにならないうちに素早く全体に混ぜて下さい)

Tags:

えのき茸 / ごま油 / とろりんぱ(ホクレン) / ウェイパー / カット野菜 / ポン酢 / 水 / 焼鮭 / 白ごま

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