ポンのベジと海老と高野豆腐の卵とじ

高野豆腐第4弾！！超簡単。ズボラなポンの卵とじ！！
昨今、冷凍野菜が豊富＆使いやすい！！！
このレシピの生い立ち
使ったことの無い冷凍野菜と高野豆腐で作りました。

材料

  1. 高野豆腐 3〜4枚(大きさにもよる)
  2. ミックスベジタブル(冷凍を使用) 適量
  3. むき海老(冷凍を使用) 適量
  4. 椎茸 3つ
  5. 卵 3〜4個
  6. ◎水 400ml
  7. ◎鰹だし 5g
  8. ◎砂糖・醤油 大さじ3
  9. ◎みりん 大さじ2
  10. ◎酒 大さじ1
  11. ◎塩 少々(2〜3つまみくらい)
  12. 水溶き片栗粉 片栗粉と水を各大さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐は商品裏面の記載通りに戻す。その間に②の工程を行う。

    高野豆腐を戻したら好みの大きさに切る。(4〜8等分？)

  2. 2

    小皿に冷凍のミックスベジタブルとむき海老を食べたい分入れて、電子レンジで解凍する。(レンジ600Wで3分弱。)

  3. 3

    フライパンまたは小鍋に◎の調味料を入れて、1度沸騰させ、よく水を絞った高野豆腐入れ、弱〜中火で5分煮る。

  4. 4

    解凍したミックスベジタブルとむきエビを投入し、椎茸も薄切りにして投入する。

    椎茸がしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れる。

  5. 5

    とろみがついたら、溶き卵を真ん中から外側に向けて回し入れる。(弱火)30秒くらいたったら箸で少しかき混ぜ、火を止める。

  6. 6

    お皿に盛ったら完成！！

    スプーンで取って食べてね〜♪

    • ポンのベジと海老と高野豆腐の卵とじ作り方6写真
  7. 7

    食べたらつくれぽお願いねっ！

    みんなが作ったのも見た〜い！！

    • ポンのベジと海老と高野豆腐の卵とじ作り方7写真

コツ・ポイント

写真のものは卵3個で作りました。少ないかも…？

4個が良いかもしれません。

コツもポイントもございません！！包丁を使うことがほとんど無い簡単ズボラレシピです！(笑)

Tags:

◎みりん / ◎塩 / ◎水 / ◎砂糖・醤油 / ◎酒 / ◎鰹だし / むき海老(冷凍を使用) / ミックスベジタブル(冷凍を使用) / 卵 / 椎茸 / 水溶き片栗粉 / 高野豆腐

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