ポロネギのタリオリーニ

シンプルなのに味わい深い。

1. ポロネギ 1本
2. ニンニク 1片
3. オリーブオイルまたはラード 大さじ2~3
4. 白ワイン 50cc
5. 塩 適宜
6. コショウ お好みで
7. タリオリーニ(生麺) 250g

1. 1

   パスタを茹でるお湯を沸かしている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、小さく切ったポロネギを入れ、炒める。
2. 2

   ポロネギに部分的にきつね色がついたら、白ワインを入れる。
3. 3

   パスタを茹で始める。今回は細め手打ち卵麺のタリオリーニです。レシピID：20620740
4. 4

   塩コショウをし、パスタのゆで汁を大さじ４ほど入れる。
5. 5

   茹で上がったパスタを加えて、強火でサッと炒めて出来上がり。
6. 6

   冷えた白ワインと召し上がれ。

コツ・ポイント生麺がない場合、乾燥の卵麺を1人前80~100gを目安にどうぞ。